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要炖牛尾肉烂得快些,可以按照以下步骤操作:
1. 准备材料:牛尾肉、洋葱、胡萝卜、大蒜、葱姜蒜、调味料(盐、胡椒粉、料酒、酱油、糖等)。
2. 将牛尾肉切成适当大小的块状。
3. 炒香调味料:将葱姜蒜切末,放入热锅中煸炒出香味,再加入牛尾肉块翻炒均匀。
4. 加入水或高汤:将炒香的牛尾肉倒入大锅中,加入足够的水或高汤,以使牛尾肉完全浸没。
5. 煮沸后转小火:大火煮沸后,转小火慢炖,用文火焖煮。
6. 添加蔬菜:洗净切块的胡萝卜、洋葱和大蒜,加入锅中一起炖煮。
7. 调味:加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油和糖等调味料,根据个人口味调整。
8. 按需翻煮:根据牛尾肉的大小和需要,一般炖煮2-3个小时左右,直到牛尾肉变得非常烂软。
9. 完成:待牛尾肉炖至烂软后,关火,撒上葱花装饰,即可享用。
注意:慢炖时间越长,牛尾肉越容易炖得烂软。可以事先用压力锅快速煮一段时间,然后再转用慢炖的方式,可以加快炖煮的时间。
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