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1、洗净猪肉和香葱，将香葱切成葱花，猪肉剁成肉末，加盐、蚝油，搅拌均匀。
2、将澄面、清水、米粉搅拌成无生粉颗粒的粉浆；披萨盘刷上一层玉米油，加入少许肉末、葱花、粉浆。
3、蒸3分钟，用刮板将肠粉铲起，盛入碟中，淋上蒸鱼豉油即可。
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