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鱼头罗卜汤是一道以鱼头和罗卜为主要材料制作的汤品,口味鲜美,营养丰富。以下是鱼头罗卜汤的制作方法:
材料:
- 1只鱼头
- 2个红罗卜
- 2片生姜
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量料酒
- 适量清水
- 适量葱花(用于装饰)
步骤:
1. 将鱼头洗净后剁成几块小块,用清水冲洗几次以去除血水和杂质。
2. 将罗卜削皮,切成滚刀块状。
3. 生姜切成片状。
4. 准备一个大锅,加入足够的清水,大火烧开。
5. 将鱼头块放入开水中焯水,去除腥味,捞出备用。
6. 清洗锅,并将锅中加入适量的清水,再放入焯过水的鱼头块。
7. 加入红罗卜块和生姜片。
8. 加入1勺料酒,煮沸后转小火慢炖20-30分钟。
9. 汤炖好后加入适量的盐和白胡椒粉,根据个人口味调整。
10. 最后装盘,撒上少许葱花点缀即可。
鱼头罗卜汤做法简单,但是能够保留鱼头和罗卜的鲜美味道,富含丰富的蛋白质和维生素,是一道营养丰富的汤品。
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