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1、银耳营养丰富，可以炒着吃，经常食用对人体十分有益。
2、清热健胃。银耳含有多种营养物质和微量元素，具有补脾开胃、清热润燥等功效，对于阴虚火旺的患者，银耳是一种十分有效的补品；
3、美容养颜。银耳含有天然特性胶质，具有滋阴的作用，对女性有美容养颜的效果，长期服用可以润泽肌肤、延缓衰老；
4、提高免疫力。经常食用银耳可以防止身体中钙的流失，并且富含硒等微量元素，可以增加人体的免疫力。
5、但相对于炒银耳，用银耳煲汤的效果更好，营养价值也更高一些，大家可以根据自己的口味进行选择。
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