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要回答这个问题，需要知道红薯和米饭的重量或者热量之间的换算比例。一般来说，红薯比米饭的热量要高一些，所以用红薯相当于几碗米饭可能需要大约1.5到2碗的米饭来换算。然而，具体的换算比例会根据不同地区和不同的烹饪方式有所不同。如果你需要准确的答案，建议向专业营养师或者食品专家咨询。
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