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信阳黄心菜一般在春季和夏季成熟采摘。
具体来说，黄心菜的生长周期通常为60-80天左右。一般来说，在春季3-5月份种植的黄心菜，大约在5-7月份成熟采摘。而在夏季6-8月份种植的黄心菜，也会在8-10月份成熟采摘。
值得注意的是，黄心菜的生长和成熟时间还会受到气候、种植技术等因素的影响，因此具体的成熟采摘时间可能会有所差异。如果你是种植黄心菜或想采购黄心菜，建议与当地的农业专家或农民咨询，以获取更准确的信息。
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