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1、先把鲜肉切成适当的大小放在塑料。然后在把装有鲜肉的小盒用保鲜膜包起来。之后把包好的鲜肉放在冰箱里面。
2、选购猪肉时，要注意肉的表面不发粘，肌肉细密而有弹性，呈红色，用手指压后为留指印，纤维细软，有一股清淡的自然肉香味。肉色暗红，无光泽，表面潮湿，无弹性，粘手，切面呈绿色、灰色、暗红，都是不新鲜的猪肉。如表层有臭味，肉含有氨味和酸味，则已腐败，不能食用。
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