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1、用新鲜大米用清水浸泡四小时以上,沥干水分。葱姜切成细末。
2、搅拌均匀,顺着一个方向多搅拌几次上劲儿。
3、把滚好大米的小肉丸子放入蛋糕纸托,没有纸托可以将盘子上面刷些油,大火蒸25分钟,如果团的丸子比较大,适当延长时间。
4、关火后焖5分钟后再取出装盘。
5、肉丸子尽量做小一些,这样可以不用蒸很久。没有纸托的可以放在刷油的盘子上面。 如果出现滚不上大米的情况,说明大米太湿了,摊开晾一会儿就好了。
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