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1、用料：田螺肉300g、蒜苗20g、红椒1个、米酒适量、盐适量、生抽适量、姜1块、蒜2瓣。
2、田螺人肉清洗干净。
3、锅烧开水把田螺肉淖水片刻捞出沥干。
4、蒜苗斜切，红椒切丝，姜切丝，蒜切末。
5、油锅烧热，下姜丝、蒜、炒香。
6、下蒜苗和红椒丝翻炒。
7、倒入田螺肉翻炒，加入米酒、盐、生抽、翻炒均匀。
8、调味后加入蒜苗绿翻炒均匀即可关火，装盘食用。
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