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根据营养学和医学的建议，婴儿在1岁之前不宜食用蜜蜂糖。这是因为蜜蜂糖中含有一种叫做肉毒杆菌芽孢的微生物，婴幼儿的免疫系统尚未发育完善，对这种微生物的抵抗能力较弱，可能会引发蜜蜂糖中的微生物感染。
因此，一般建议在婴儿1岁之后才考虑逐渐引入蜜蜂糖。在引入蜜蜂糖之前，最好先咨询儿科医生的意见，以确保宝宝的体质和免疫系统已经准备好接受这种食物。此外，也要注意蜜蜂糖的摄入量，适量饮用才能受益，过量可能引起消化不良。
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