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香椿芽一般可以和大部分食物一起搭配食用，但有几种食物不宜与香椿芽一起食用：
1. 维生素C含量高的食物：香椿中含有一种称为酚酸的物质，可以抑制维生素C的吸收和利用。因此，不宜与富含维生素C的橙子、柚子、柠檬等柑橘类水果一起食用，以免影响维生素C的吸收效果。
2. 富含钙的食物：香椿中的草酸与钙结合后会形成草酸钙，容易影响钙的吸收和利用。因此，不宜与富含钙的豆腐、虾皮等食物一起食用，以免影响钙的吸收效果。
总体来说，香椿芽虽然有一些食物禁忌，但在一般情况下可以与大部分食材搭配食用，并享用香椿芽的美味和营养。
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