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乌塌菜在中国一般在春季和秋季最适合采摘。具体来说，最佳采摘的月份为4月至5月和9月至10月。在这个时候，气候温和，雨水适宜，有利于乌塌菜的生长和发育。此外，乌塌菜也对温度和湿度有一定要求，过高或过低的温度以及过湿或过干的环境都会对其生长产生不利影响。因此，在适合的季节和条件下采摘乌塌菜，可以获得最佳的品质和口感。
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