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素茼蒿汤是一道以茼蒿为主材料的素食汤，味道清香可口，制作简单。以下是素茼蒿汤的做法：
所需材料：
1. 茼蒿：适量
2. 香菇：适量
3. 豆腐：适量
4. 豆皮或豆腐皮：适量
5. 食用油：适量
6. 大葱：适量
7. 姜块：适量
8. 食盐：适量
步骤：
1. 茼蒿洗净，切成适中大小的段，香菇切片，豆腐切小块，豆皮或豆腐皮切成适当大小的块状备用。
2. 平底锅中倒入适量的食用油，烧热后加入大葱段和姜块煸炒出香味。
3. 将切好的茼蒿、香菇、豆腐和豆皮加入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约10分钟。
5. 最后加入适量的食盐调味，搅拌均匀即可。
温馨提示：
1. 茼蒿的烹饪时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。
2. 烹饪过程中可根据个人口味添加其他蔬菜和调料。
3. 可根据需要调整汤的浓稀度，加水多煮一段时间可以增加汤的鲜美味道。
4. 茼蒿具有一定的苦味，可以事先用开水焯水，或者加入些许糖来减轻苦味。
5. 建议立即食用，以保持原汤的色泽和营养。
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