蒜苔炒牛肉好吃又简单

蒜苔炒牛肉好吃又简单

功效：
蒜苔炒牛肉是一道美味又营养丰富的菜肴，牛肉富含蛋白质和矿物质，有助于增强体力和提高免疫力。蒜苔含有丰富的维生素C和纤维，具有促进消化和增强身体抵抗力的作用。

材料：
- 牛肉：250克
- 蒜苔：200克
- 蒜瓣：3颗
- 生姜：适量
- 辣椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 植物油：适量

做法步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入一小匙料酒、一小匙酱油和一小匙淀粉浆拌匀，腌制10分钟。
2. 蒜苔洗净切段，蒜瓣和姜切末，辣椒切小段备用。
3. 热锅冷油，放入牛肉煸炒至变色后盛出备用。
4. 在同一锅中加入少许植物油，放入蒜瓣、姜末和辣椒段炒香。
5. 加入蒜苔翻炒均匀，再放入煸炒好的牛肉，调入适量的酱油、盐和糖调味。
6. 快炒几下后，加入少许水，焖煮片刻至牛肉熟透、蒜苔变软即可。

注意事项：
1. 牛肉切片时要切薄且刀口要均匀，以便更好地入味。
2. 在烹饪过程中，要快速翻炒牛肉和蒜苔，保持高温，这样可以保持食材的嫩滑口感。
3. 蒜苔炒牛肉的调味可以根据个人口味进行微调，加入适量的辣椒可以增加菜肴的鲜辣味。
4. 吃牛肉时注意嚼碎，以充分消化吸收。

蒜苔炒牛肉既美味又简单，不仅色香味俱佳，还能给身体带来丰富的营养。快来尝试一下吧！