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蒜蓉虾汤的做法如下：
材料：
- 生虾500克
- 蒜蓉3勺
- 姜片3片
- 鸡精1勺
- 清水800毫升
- 盐适量
- 料酒适量
- 青葱适量
步骤：
1. 生虾洗净备用，去掉虾线。
2. 热锅冷油，放入姜片和蒜蓉炒香。
3. 加入生虾煸炒片刻，加入适量料酒提味。
4. 加入清水，大火烧开。
5. 烧开后转小火，煮5分钟。
6. 加入鸡精和适量盐调味，继续煮2分钟。
7. 撒上青葱段即可。
温馨提示：
- 煮虾时不要过久，以免虾肉变硬。
- 可根据个人口味调整盐的量。
- 温火慢煮可以更好地激发虾的鲜香。
这样一道简单又美味的蒜蓉虾汤就完成了。
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