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蒜苗炒菜是一道非常常见的家常菜，它的口感清脆，味道鲜香，下面是一种常用的做法：
材料：
- 新鲜蒜苗
- 姜片
- 蒜瓣
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 葱花
- 食用油
步骤：
1. 将新鲜的蒜苗洗净，切成3-4厘米的段，姜切片，蒜瓣切片；
2. 预热锅，加入适量的食用油，放入葱花、姜片和蒜瓣炒香；
3. 加入蒜苗翻炒，炒至变软变绿；
4. 倒入适量的生抽，撒入少许盐，继续炒匀；
5. 最后加入适量的鸡精，炒匀即可。
小贴士：
1. 炒蒜苗时，火候要掌握好，避免过度炒制，以免蒜苗变黄变老；
2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调味料，增加风味；
3. 在炒制时可以根据个人喜好调整调料的用量。
希望这个做法能帮到你，祝你炒出一道美味的蒜苗菜！
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