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水煎包最忌讳的调料通常是太咸或过辣的调料。传统的水煎包不使用过多的调料，以突显馅料的鲜美口感。过咸或过辣的调料可能会掩盖食材的原味，影响水煎包的口感和风味。此外，水煎包也不适宜使用过多油腻的调料，以保持包子的清爽口感。
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