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1、正规厂家生产的食品不会过量添加食用香精，少量食用含食用香精的食品，不会对人体产生危害。但如果长期大量摄入富含食用香精的食品，可能会对人体健康产生危害。
2、食用香精常用于饮料、饼干、糖果、糕点、冷冻食品、调味料、罐头等食品中，食用香精主要通过肝脏代谢，长期大量摄入富含食用香精的食品，可能会导致肝脏细胞受损，引起肝功能异常，出现肝炎等疾病。同时也会导致肝脏解毒功能下降，时间长了可能会引发机体中毒。此外若摄入过量部分食用香精，可能会对人体的生殖系统产生毒性，导致人体精子数量下降、精子活性减弱、性激素调节紊乱等。
3、另外，处于生长发育期的儿童和青少年应尽量少食含有食用香精的食物，长期食用不利于人体的正常发育与成长。
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