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将生肉洗干净是确保食材卫生的重要步骤。以下是洗净生肉的一些方法：
1. 使用流动水：将生肉放在水龙头下，用流动的清水冲洗肉表面。用手轻轻搓洗肉表面，确保肉上的血迹和其他污物被冲洗干净。注意，不要用太热的水，以免使肉的表面热处理。
2. 盐水浸泡：将生肉放入淡盐水中浸泡一段时间。将适量的盐溶解在清水中，将肉浸泡其中约15分钟。盐水可以杀灭一些细菌并去除一些异味。
3. 使用醋：将生肉在醋中浸泡一段时间，然后用清水冲洗。醋具有杀菌和除臭的作用。
4. 使用柠檬汁：将生肉切成块，将柠檬汁挤在肉块上并轻轻按摩一段时间，然后用清水冲洗。柠檬汁可以去除肉上的异味和一些细菌。
无论使用哪种方法，洗净生肉后，应将其彻底沥干，可以使用吸水纸或厨房纸巾将多余的水分吸干，然后使用干净的砧板和刀具进行处理和烹饪。请确保在处理生肉时保持良好的卫生习惯，避免交叉污染。
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