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烧烤最忌讳的4个菜品可能是以下之一:
1. 鱼类:鱼类容易粘在烤架上,而且容易烤糊或烤散,难以操作和清洁。
2. 小吃类:例如薯条、可乐鸡翅等,这些菜品在烤制过程中很容易掉落,不仅影响烤架的卫生条件,还浪费了食材。
3. 有皮大块肉类:例如猪皮脆、烤乳猪等,在高温下容易烤糊或烤焦,难以掌握火候,容易影响口感。
4. 发咸味的食材:例如腐乳、豆豉等发咸味的食材,容易过分掩盖原料的味道,在烧烤过程中容易让口感不协调。
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