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山药牛尾汤是一道美味营养的汤品，可以滋补身体，增加抵抗力。以下是山药牛尾汤的两种常见做法：
做法一：山药牛尾炖汤
所需材料：
- 牛尾300克
- 山药200克
- 姜片3片
- 料酒2汤匙
- 盐适量
步骤：
1. 牛尾洗净，切成大块。
2. 锅中加水，放入牛尾块和姜片，大火煮沸焯水，煮沸后捞出洗净。
3. 煮锅加水，放入牛尾、山药和姜片。
4. 添入料酒，大火煮沸后转小火炖煮2小时，直到牛尾炖烂。
5. 最后加入适量盐调味即可食用。
做法二：山药牛尾红枣汤
所需材料：
- 牛尾500克
- 山药200克
- 红枣10枚
- 枸杞子10粒
- 姜片3片
- 料酒2汤匙
- 盐适量
步骤：
1. 牛尾洗净，切成大块。
2. 煮锅加水，放入牛尾块和姜片，大火煮沸焯水，煮沸后捞出洗净。
3. 锅中加水，放入牛尾、山药、红枣、枸杞子和姜片。
4. 添入料酒，大火煮沸后转小火炖煮3小时，直到牛尾炖烂。
5. 最后加入适量盐调味即可食用。
温馨提示：炖煮牛尾时可以使用高压锅，可以缩短炖煮时间。所用的山药最好选择新鲜嫩黄色的，口感更好。
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