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山药排骨汤是一道营养丰富的煲汤，下面是制作方法：
材料：
- 猪排骨500克
- 山药适量
- 姜块适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 先将猪排骨用水煮沸，捞出后用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。
2. 锅中加入适量清水，放入猪排骨和姜块，加入料酒煮沸后撇去浮沫。
3. 煮沸后，转小火慢炖1小时左右，使得排骨煮出美味的高汤。
4. 山药去皮切片备用。
5. 将切好的山药加入煮好的排骨汤中，继续炖煮20分钟至山药熟软。
6. 根据个人口味加入合适的盐调味即可。
这样一道浓郁的山药排骨汤就做好了，香气四溢，汤汁鲜美！可以作为营养丰富的汤水或配餐食用。
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