汤猫耳朵的做法大全

汤猫耳朵是一道具有美食特色的汤类食品，其做法多样，常见的有以下几种：

1. 鲜香蔬菜猫耳朵汤：
材料：猫耳朵面条、鲜蔬菜（如胡萝卜、青菜、油菜等）、蘑菇、鸡蛋、调味料（食盐、鸡精、生抽）。

做法：
1）将鲜蔬菜切成小块，蘑菇切片备用；
2）将猫耳朵面放入开水中煮熟，捞出备用；
3）热锅加入适量油，放入葱姜爆炒，加入蔬菜和蘑菇翻炒片刻；
4）加入适量清水，煮开后加入煮熟的猫耳朵面，继续煮煮约2-3分钟；
5）最后加入鸡蛋搅拌均匀，加入调味料调味即可。

2. 香菇肉末猫耳朵汤：
材料：猫耳朵面条、香菇、猪肉末、青菜、葱姜蒜、调味料（食盐、鸡精、料酒）。

做法：
1）香菇洗净切片，青菜洗净切段备用；
2）将猫耳朵面放入开水中煮熟，捞出备用；
3）锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香，加入猪肉末炒熟；
4）加入香菇片翻炒片刻，加入适量清水和料酒，煮开后加入煮熟的猫耳朵面；
5）最后加入青菜段，煮至青菜熟透即可，调味后即可享用。

3. 麻辣猫耳朵汤：
材料：猫耳朵面条、牛肉片、豆腐皮、豆芽、葱姜蒜、调味料（辣椒面、花椒粒、食盐、鸡精、生抽）。

做法：
1）将猫耳朵面放入开水中煮熟，捞出备用；
2）锅中放入适量油，加入豆腐皮煎香，加入葱姜蒜炒香；
3）加入适量清水和调味料（辣椒面、花椒粒）煮开；
4）加入牛肉片和豆芽快速烫熟，加入煮熟的猫耳朵面继续煮煮约2分钟；
5）最后加入调味料（食盐、鸡精、生抽）调味即可。

以上是几种常见的汤猫耳朵的做法，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。