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三七泡水喝是一种常见的中草药饮品。它含有一些有效成分，如三七皂苷等，具有一定的保健和药用价值。但是，三七泡水喝不能过夜。
三七属于中草药类食材，泡水后容易受到外界环境的影响，容易滋生细菌。如果将三七泡水放置过夜，细菌会迅速繁殖，导致饮品变质。在饮用变质的三七泡水后，可能会引起消化不良、腹泻等不适症状。
为了确保饮用的安全和品质，建议将三七泡水后立即饮用，并尽量在24小时内饮用完毕。如果剩余的泡水量较多，可以根据个人需要冷藏保存，但不宜超过24小时。另外，保存的容器要保持干净卫生，避免受到污染。
总之，三七泡水喝不能过夜，饮用时应尽量及时饮用完毕或适量保存并妥善保存。
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