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三净肉是指在养殖过程中，通过特定的方式、措施使得畜禽在出栏前能够达到较好的生长状态和卫生状况。具体来说，三净肉包括三个方面的要求：一是养殖环境要洁净，要保持畜禽场的卫生，避免病菌的传播和滋生；二是饲料要洁净，要使用无病原菌和重金属的优质饲料，保障畜禽消化吸收的健康；三是畜禽自身要洁净，要保持身体的清洁和健康，避免体外寄生虫和感染性疾病。三净肉的要求主要是为了保障食品安全和消费者的健康。
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