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桑果泡水喝的功效包括以下几点：
1. 抗氧化作用：桑果富含多种抗氧化物质，如维生素C、类黄酮和多酚等，可以帮助抵抗自由基的损害，减缓细胞老化，保护心脑血管健康。
2. 降血糖作用：桑果中的天冬果酸和黄烷醇等成分具有降低血糖的作用，适量饮用可对糖尿病患者有一定的帮助。
3. 促进消化：桑果富含膳食纤维，饮用桑果水有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题，并帮助消化吸收。
4. 补充营养：桑果含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，可以提供人体所需的多种营养物质。
需要注意的是，桑果泡水喝不宜过量，建议每日饮用量在适量范围内，避免过度摄入某些成分可能造成的不良反应。另外，若有疾病或特殊身体状况，最好在饮用前咨询医生的建议。
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