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自制汉堡包的步骤如下：
1. 准备食材：包括汉堡肉饼、面包、生菜、洋葱、番茄、芝士等。
2. 制作汉堡肉饼：将碎肉或者绞肉和适量的盐、黑胡椒粉、葱末、蒜末等调料搅拌均匀，用手捏成适量大小的肉饼。
3. 煎炸肉饼：在平底锅中加热油，将肉饼放入锅中煎炸，煎至两面金黄熟透。
4. 切割面包：将面包切成上下两片。可以选择一般的汉堡包面包或者自制的面包。
5. 组装汉堡：将下片面包放在盘子或者餐垫上，依次将生菜叶、洋葱圈、番茄片等放在面包上。然后将煎炸好的肉饼放在上面，再撒上适量的芝士。
6. 加入调味料：可以根据个人口味加入蛋黄酱、番茄酱、芥末酱等调味料。
7. 盖上上片面包：将已经加好调味料和配料的下层面包盖在肉饼上。
8. 完成汉堡包：将汉堡包整齐摆放在盘子上，并配上饮料或者薯条等。
这样，一个自制的汉堡包就完成了。可以根据个人口味和喜好，加入其他食材或调料进行变化。
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