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日照绿茶是一种以中国山东省日照市为产地的绿茶。它的特点主要体现在以下几个方面：
1. 产地：日照绿茶的产地主要分布在山东省的日照市及其周边地区，其中以日照市福山区的大山铺镇、鸡山镇、大信镇等地最为有名。
2. 原料：日照绿茶的主要原料是鲜嫩的茶芽和嫩叶，通常采摘时间在清明节后的四五月份。
3. 简单工艺：日照绿茶采用的是传统的“抹炒法”工艺，即将采摘到的嫩叶进行揉捻和炒制，没有经过其他特殊加工工序。
4. 外形：日照绿茶的叶形规整，色泽翠绿，汤色清亮。
5. 香气：日照绿茶的香气清香高雅，有一股淡淡的花香。
6. 口感：日照绿茶口感鲜爽，略带甜味，回甘持久。
总的来说，日照绿茶以其独特的产地和制作工艺，以及清香高雅的香气和鲜爽的口感，被人们广泛喜爱。
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