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热干面是一道具有浓郁湖北风味的面食，下面是热干面的家常做法：
材料:
- 刀削面（或其他面条）
- 酱油
- 草鱼糜（或其他肉松）
- 花椒油
- 香葱
- 熟花生碎
- 芝麻酱（可选）
- 香菜（可选）
步骤:
1. 将面条放入沸水中煮熟，根据包装上的说明煮熟时间。煮好的面条捞出，用冷水冲洗几次，让面条变得凉爽。
2. 取一个碗，加入酱油、花椒油和适量的水，充分搅拌均匀，调制出热干面的特制汤料。
3. 取一个大碗，将凉爽的面条放入碗中。
4. 在面条上撒上熟花生碎和草鱼糜。然后，倒入调好的特制汤料，面条表面要浸透。
5. 最后，撒上一些香葱切碎，根据个人口味加入芝麻酱和香菜。
6. 加入自己喜欢的调料，如辣酱、花椒粉等。
7. 面上的汤料可以根据个人口味调整，可以根据自己的喜好增加或减少。
8. 搅拌均匀后，即可食用。
这是一道非常简单的家常热干面的做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。
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