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清炖哈唎汤是一道传统的粤菜汤品，口感鲜美清香。下面是清炖哈唎汤的做法：
材料：
1. 哈唎鱼：500克
2. 淮山：适量
3. 枸杞：适量
4. 红枣：适量
5. 莲子：适量
6. 鲍鱼菇：适量
7. 鸡汤或清水：适量
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 生粉：适量
步骤：
1. 准备材料：哈唎鱼洗净切块，淮山去皮切块，红枣去核，莲子剥壳，鲍鱼菇切片备用。
2. 煮沸鸡汤：将鸡汤或清水煮沸，放入哈唎鱼煮2-3分钟，捞出备用。
3. 炖煮材料：将淮山、红枣、莲子、枸杞和鲍鱼菇放入锅中炖煮10分钟。
4. 加入鱼块：将煮好的哈唎鱼块加入锅中，继续炖煮5分钟。
5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
6. 勾芡：将适量的生粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中勾芡，炖煮片刻即可。
温馨提示：
1. 哈唎鱼煮的时间不要过长，以免鱼肉煮烂。
2. 根据个人口味，可以加入一些蔬菜或调料进行搭配，增加鲜味。
3. 适量的枸杞和红枣可以增加汤的甜味和营养价值。
4. 鲍鱼菇可以根据个人爱好选择添加与否，它能增加汤的口感和丰富度。
这是一道简单又美味的汤品，希望你喜欢。
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