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青菜可以用多种方法烧得好吃,以下是几个常用的方法:
1. 清炒:将青菜洗净切段或切片,热锅倒入油,加入蒜末爆炒,再将青菜加入快速翻炒,加入少许盐和鸡精调味即可。
2. 蒜蓉炒青菜:将青菜洗净切段,大蒜切末,热锅倒入油,加入蒜末爆炒,再将青菜加入炒熟,加入少许盐和鸡精调味即可。
3. 蒸煮:将青菜洗净切段,大火烧开水,将青菜放入蒸锅,蒸5-10分钟即可,趁热加入盐、鸡精和蒜蓉油拌匀即可。
4. 水煮:将青菜洗净切段,大火烧开水,将青菜放入水中焯水,捞出后放入冷水中漂凉,沥干水分,再加入蒜末、盐、鸡精、麻油、花椒油等拌匀即可。
值得注意的是,烹饪青菜的时间要适当掌握,尽量保持其绿色和口感。此外,根据个人口味可以加入适量的调料和配菜,增加口感的层次。
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