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青菜肉丸汤是一道非常健康、营养丰富的家常菜。以下是制作青菜肉丸汤的家常做法:
材料:
1. 绞肉:250克
2. 青菜:适量
3. 葱:适量
4. 姜:适量
5. 料酒:适量
6. 鸡蛋:1个
7. 盐:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 鸡精:适量
10. 高汤或清水:适量
步骤:
1. 青菜洗净切段备用。
2. 绞肉放入碗中,加入葱姜末、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋和鸡精,顺着一个方向搅拌至肉浆起胶。
3. 取适量肉浆,用手搓成小丸子备用。
4. 烧开一锅高汤或清水,将肉丸子放入锅中,用中小火煮5分钟,将浮沫捞出。
5. 加入青菜段,继续煮2分钟。
6. 根据个人口味加盐、鸡精调味。
7. 最后撒上适量葱花即可。
小提示:
可以根据喜好在汤中增加其他蔬菜,如豆腐、胡萝卜等,增加口感和营养。可根据个人口味,加入适量的辣椒或蒜末增加味道。
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