芹菜花生米的做法

芹菜花生米是一道爽口、营养丰富的家常菜肴。它的制作流程简单，口感清脆爽口，而且富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力和促进消化。下面是芹菜花生米的制作方法：

原料准备：
1. 新鲜芹菜500克
2. 花生米200克
3. 姜丝适量
4. 大葱末适量
5. 蒜末适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量

步骤一：准备工作
1. 将芹菜洗净，去掉老根，切成2-3厘米长的段。
2. 将花生米洗净，用开水焯水煮熟。
3. 姜切丝，葱切末，蒜切末备用。

步骤二：炒制芹菜花生米
1. 在锅中倒入适量的食用油，大火烧热。
2. 加入姜丝、蒜末和葱末煸炒出香味。
3. 放入已焯水煮熟的花生米，翻炒均匀。
4. 加入芹菜段，翻炒片刻。
5. 加入适量盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到芹菜变得稍微软化。

步骤三：出锅与调味
1. 焖煮好的芹菜花生米均匀倒入盘中。
2. 撒上适量的蒜末和葱花，使得菜品更加香味浓郁。
3. 可以依个人口味再次加入适量盐和白胡椒粉调味。
4. 最后，淋上适量的热油，增加菜肴的光泽。

以上就是芹菜花生米的制作方法，通过简单的炒制，可以得到一道香味扑鼻的佳肴。芹菜富含多种维生素和矿物质，具有润肠通便、利尿消肿和降低血压的功效。而花生米则富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，有助于提高人体免疫力和促进肠胃消化。这道菜不仅可以作为素菜单独食用，还可以搭配米饭或面食一起食用，增加口感的层次感。希望大家能够在家中尝试制作芹菜花生米，享受健康美食的同时，也提高自己的烹饪水平。