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1、由于皮蛋中含有较多的矿物质，并且具有清热止渴、滋阴润燥的作用。适当食用不仅可以帮助患者起到泻热、去火的功效，还可以用来缓解热火旺引起的眼疼、牙疼、咽喉痛等不良症状。
2、皮蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质经过分解产生的氨、硫化氢等物质，可以有效刺激患者的消化器官，增强患者的食欲，有效改善患者出现的食欲不振、没有胃口等情况。
3、由于皮蛋在制作过程中使用的石灰等强碱性物质，可以有效帮助患者中和分泌过多的胃酸，因此对于因胃酸分泌过多引起的胃痛也具有良好的缓解作用。
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