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1、皮蛋瘦肉粥放到第二天是否可以食用，不能一概而论，需视情况而定。若皮蛋瘦肉粥保存较好，未出现变质的情况，通常可以食用。但若保存较差，出现变质的情况，则不能食用。
2、早上时间较短，而熬粥比较消耗时间，很多人会选择前一天晚上熬好粥，第二天再食用。一般建议将皮蛋瘦肉粥放入冰箱中密封保存，若没有出现变质，充分加热后，可以食用。皮蛋瘦肉粥中含有一定的蛋白质、碳水化合物，以及铁、钾等矿物质元素，适量食用皮蛋瘦肉粥，可为身体提供一定的营养物质及能量，对身体健康有益。
3、如果皮蛋瘦肉粥未放入冰箱中保存，并且室内温度较高时，皮蛋瘦肉粥放到第二天，可能会出现发酸、发馊等变质的情况，就不可以食用。皮蛋瘦肉粥变质后，存在较多病菌，如果食用变质的皮蛋瘦肉粥，就可出现腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适症状，进而危害人体健康。
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