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1、食材：排骨500克、芸豆200克、土豆150克、姜3克、葱5克、盐3克、酱油10克、花椒8克。
2、排骨焯水，葱姜切块。
3、把芸豆掰成段，土豆切块。
4、把锅里加入花生油，下入葱姜，花椒煸香，花椒就是最重要的一味调料，去腥提味。
5、倒入排骨煸炒。
6、倒入酱油煸炒，加入适量的开水大火烧开，小火慢炖约30分钟，加入土豆和芸豆在继续炖上15分钟。
7、炖熟后，加盐调味即可。
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