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排骨莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜。下面是排骨莲藕汤的做法大全：
材料：
- 排骨：500克
- 莲藕：1根
- 姜片：3片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将排骨剁成小块，用清水冲洗干净。将莲藕去皮，切成块状备用。姜片切成薄片，大葱切成段状备用。
2. 将排骨放入开水中焯水，煮沸2-3分钟。然后捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血水。
3. 取一个大锅，加入适量清水，将排骨、姜片和大葱段放入锅中，加入适量的料酒，再加入莲藕块。大火煮沸后转小火炖煮2小时。
4. 然后加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。再继续炖煮20-30分钟，让排骨和莲藕更加入味。
5. 最后关火，捞出姜片和大葱段。将汤倒入碗中，即可享用。
小贴士：
- 汤炖的时间越长，味道越鲜美。如果时间充裕，建议炖煮时间可以更长一些。
- 煮排骨前可以用温水泡一段时间，有助于去除排骨表面的脏物。
- 莲藕也可以切成片状，以便更好地入味。
以上就是排骨莲藕汤的做法大全。希望你能成功制作出一道美味的排骨莲藕汤！
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