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材料：
- 排骨：适量
- 蛏子：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量
做法：
1. 排骨用清水洗净，放入锅中加入适量的水煮沸，撇去浮沫。
2. 加入姜片和料酒，继续煮开，然后转小火炖煮约30分钟至排骨变软烂。
3. 倒入蛏子，加入适量的盐和胡椒粉，继续煮沸。
4. 煮沸后再炖煮10分钟。
5. 撒入葱花，煮沸一分钟即可。
温馨提示：
- 煮排骨的时候，可以用清水先煮沸，然后捞出冲洗干净，这样可以去除血水杂质，使汤更清澈。
- 在炖煮的过程中，可以将蛏子先用清水浸泡一段时间，然后用刷子刷洗干净，这样可以去除蛏子上的泥沙。
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