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浓汤鱼头汤是一道经典的汤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一种常见的做法：
材料：
1. 鱼头：1个
2. 西芹：适量
3. 胡萝卜：适量
4. 洋葱：适量
5. 姜片：适量
6. 蒜瓣：适量
7. 青蒜：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 生抽：适量
11. 料酒：适量
12. 水：适量
13. 胡椒粉：适量
步骤：
1. 鱼头清洗干净，去鳞去鳃，切碎备用。
2. 西芹、胡萝卜、洋葱切成块状备用。
3. 锅烧热，加入适量的油，将姜片、蒜瓣爆香。
4. 加入切好的蔬菜翻炒一下，放入鱼头煎至两面金黄。
5. 加入料酒炒一下，然后加入适量的水。
6. 大火烧开后转小火煮10-15分钟，使鱼头的味道充分融入汤中。
7. 捞出鱼头，滤去杂质。
8. 将汤倒回锅中，加入适量生抽、盐、鸡精，煮开。
9. 加入青蒜煮开后轻轻搅拌一下，出锅前加入胡椒粉调味即可。
这是一种基础的浓汤鱼头汤的做法，你也可以根据个人口味的不同，添加一些自己喜欢的配料，如香菇、豆腐等。希望你喜欢这道美味的汤菜！
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