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牛舌头是一道非常美味的菜肴，下面是一种制作牛舌头的好吃的方法：
材料:
- 新鲜牛舌头
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 糖
- 八角
- 辣椒面
- 葱花
做法:
1. 将牛舌头放入沸水中煮沸，然后捞出放入冷水中冲洗去腥味。
2. 取一锅加入足够的水，放入生姜拍破的一段、葱段、料酒、盐和糖，将牛舌头放入锅中煮熟。
3. 捞出牛舌头后，把表面的薄皮剥掉，可用刀刮掉外层的粗糙物质，使其更加光滑。
4. 锅中加入适量的清水，放入过筛的辣椒面、盐、酱油、糖、八角，煮沸后放入牛舌头，继续用小火煮约30分钟。
5. 把煮好的牛舌头用刀细细地切片。
6. 热锅中加入适量的油，放入牛舌头片煎至两面金黄。
7. 盛盘后撒上葱花即可。
这样制作出来的牛舌头香味浓郁，口感鲜嫩。你可以根据个人口味的喜好调节调料的用量。
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