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1、羊肚菌比较适合种植在山西、吉林、江苏、云南、河南、河北、北京、湖南等地区。羊肚菌属于低温高湿型真菌，一般在每年3-5月份这段时间内的雨后开始生长，在秋季8-9月份也会产生，但数量比较少。
2、羊肚菌的生长期非常长，除了需要较低的气温之外还需要较大的温差，只有满足这些条件时才能刺激其菌丝体分化。羊肚菌菌丝的适宜生长温度为21-24°C左右，形成菌核的适宜温度为16-21°C左右，形成子实体与发育的适宜温度为4.4-16°C左右、湿度为65％-85%左右，因此羊肚菌的种植工作应尽量在11-12月份进行。
3、羊肚菌一定要生长在具有微弱散射光的环境中，这样有利于它的子实体进行生长发育，如果生长环境中具有强烈的直射光，就会对子实体发育会产生不良影响。羊肚菌一般会生长在石灰岩或白垩土壤中，但它在腐殖土、黄色壤土、沙质混合土中也可以生长。
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