文章最后更新时间：2023-06-09 21:06:16，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！
1、墨鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软。这样泡出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱。
2、清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道很纯正不会有腥味。
3、咸味很重的墨鱼干，泡发时要多更换几次水。
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