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1、可以用盐将肉全身擦拭一遍后，然后放入袋子中，放入装有冷水的盆中，将袋子口敞开，放在阴凉通风的地方。这个方式最多可以保存一天的时间，而且因为加过盐，所以肉会偏盐，所以在烹饪的时候需要注意，另外在存放的时候要注意，最好不要让肉沾到水。
2、在肉身上涂抹一层白醋，也可以延长其储存时间。
3、用开水将肉焯烫一下，然后捞出放在阴凉通风的地方保存。
4、将肉切成小块煮熟，然后放在熬好的猪油里，这样可以保存很长一段时间，如果保存妥当，有时候还可以存放一年左右。
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