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螺蛳青鱼是一种以螺蛳和青鱼为主要原料制作而成的传统中国菜肴。它源于中国福建省闽南地区的传统小吃，以其酸辣爽口的味道而闻名。通常，螺蛳青鱼会将新鲜的螺蛳和青鱼与辣椒、蒜、姜等调料一起烹制，以融合各种风味。螺蛳青鱼不仅富含丰富的蛋白质和营养成分，还具有辣味和特殊的口感，是一道美味独特的菜肴。
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