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1、外观，龙井新茶黄绿或翠绿，条索紧致，鲜嫩程度高，而陈茶色泽暗淡枯灰，无活力；
2、香气，龙井新茶呈豆花香，且浓郁持久，而老茶呈现陈味，杂味，令人不悦；
3、滋味，龙井新茶滋味鲜爽，甘醇，而老茶滋味浅薄，水味重；
4、叶底，新茶叶底齐整、鲜活，而老茶灰暗，无活力。
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