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功效: 龙虾是一种营养丰富的海鲜,富含优质蛋白质、维生素B12和矿物质,对提高免疫力、促进骨骼健康、补充能量等有着重要作用。龙虾还富含胆固醇,适量食用有助于维持体内胆固醇平衡,不过患有高胆固醇的人群应适量食用。
材料:
- 龙虾:500克
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生姜:适量
- 大蒜:适量
- 植物油:适量
- 酱油:适量
- 蚝油:适量
- 鸡精:适量
- 青葱:适量
做法步骤:
1. 将龙虾洗净,用刀沿着背部的轮廓处切出一道开口,取出虾线。将龙虾切成小段备用。
2. 烧一锅开水,加入适量盐和料酒,将切好的龙虾放入锅中焯水煮熟,约煮3分钟后捞出沥干备用。
3. 生姜拍松,大蒜切末,青葱切段。锅中放适量植物油,烧热后放入生姜、蒜末煸炒出香味。
4. 加入煮熟的龙虾翻炒均匀,再加入适量酱油、蚝油和鸡精调味,继续翻炒至龙虾均匀上色。
5. 最后加入青葱段翻炒均匀后,即可出锅。
注意事项:
1. 龙虾的煮熟时间不宜过长,否则容易造成过熟变硬的情况,影响口感。
2. 在翻炒时火候要掌握好,不宜过大,以免龙虾煮糊或煎焦。
3. 龙虾已经含有一定的盐分,所以在调味时要适量减少加盐量,以免食物过咸。
这是一道简单又好吃的龙虾做法,希望大家能够尝试制作,享受龙虾的美味!
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