莲子煲汤的做法大全

以下是莲子煲汤的几种常见做法：

1. 莲子炖瘦肉汤：
材料：莲子、瘦肉、生姜、红枣、枸杞、盐
做法：
1) 将莲子提前泡发，瘦肉切片处理；
2) 烧开一锅水，将泡发的莲子、瘦肉放入锅中焯水；
3) 焯水后，将焯水的莲子和瘦肉捞出放入另一锅中，加入适量清水；
4) 加入适量的生姜片、红枣、枸杞，并以大火煮沸，然后转小火炖煮约1小时；
5) 最后加入适量盐调味即可食用。

2. 莲子银耳炖雪梨汤：
材料：莲子、银耳、雪梨、冰糖
做法：
1) 将莲子泡发后，洗净备用；
2) 将银耳用清水泡发，并去除根部，切小块备用；
3) 雪梨去皮，去核，切成大块；
4) 在锅中加入适量清水，将莲子、银耳、雪梨放入锅中；
5) 煮沸后转小火炖煮约1小时，最后加入适量冰糖调味即可。

3. 莲子炖鲤鱼汤：
材料：莲子、鲤鱼、生姜、料酒、盐
做法：
1) 将莲子提前泡发，鲤鱼宰杀并去鱼鳞、内脏处理后洗净；
2) 用刀在鲤鱼身上切几刀，然后将鲤鱼用料酒腌制10分钟；
3) 在锅中加入适量清水，加入莲子、鲤鱼和切好的生姜片；
4) 大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮约1小时，最后加入适量盐调味即可。

4. 莲子红豆糖水：
材料：莲子、红豆、糖
做法：
1) 将莲子提前泡发，红豆洗净备用；
2) 在锅中加入适量清水，将莲子、红豆放入锅中；
3) 大火煮沸后转小火，炖煮约1小时，至莲子和红豆煮烂糖水变得浓稠；
4) 最后加入适量糖调味即可食用。

以上是莲子煲汤的几种常见做法，可以根据个人口味和喜好进行适当调整。