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凉薯的功效与作用：
1. 降血压：凉薯富含膳食纤维和钾，有助于降低血压，维持心血管健康。
2. 增强免疫力：凉薯富含维生素C和多种矿物质，有助于增强免疫系统功能，减少感冒和其他疾病的发生。
3. 促进消化：凉薯中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题。
4. 控制血糖：凉薯的淀粉含量较低，有助于稳定血糖水平，适合糖尿病患者食用。
5. 保护肝脏：凉薯富含多种抗氧化物质，有助于保护肝脏免受氧化损伤。
凉薯的吃法：
1. 生吃：凉薯可以洗净后直接生吃，口感清脆，适合做凉拌菜或沙拉。
2. 煮熟：将凉薯削皮切块，煮熟后可以做成凉拌菜或作为主食搭配其他菜肴食用。
3. 炒制：凉薯也可以和其他食材一起炒制，增加口感和营养价值。
需要注意的是，由于凉薯含有一定量的淀粉和糖分，建议控制食用量，尤其是糖尿病患者。另外，凉薯性凉，一些体寒的人应当适量食用。
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