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烂豆七日瘦身汤是一种低热量、高纤维的清淡汤品，每天都可以食用一碗作为辅助减肥的食物。以下是烂豆七日瘦身汤的简单做法：
所需材料：
- 干豆类（例如红豆、绿豆、黑豆等）：适量
- 洋葱：1个
- 西红柿：2个
- 胡萝卜：2个
- 青椒：2个
- 黄瓜：1个
- 白菜：适量
- 大葱：2根
- 大蒜：适量
- 鸡精/味精：适量
- 盐：适量
- 辣椒粉（可选）：适量
- 水：足够多
步骤：
1. 将干豆类（红豆、绿豆、黑豆等）提前浸泡1-2个小时，待豆类充分膨胀后，沥干水分备用。
2. 洋葱切碎，西红柿切块，胡萝卜切片，青椒和黄瓜洗净切丁，白菜洗净切块，大葱和大蒜切碎备用。
3. 煮一锅水，水开后，加入切好的洋葱、大葱、大蒜、豆类，继续煮沸。
4. 将煮沸的汤转小火煮约30分钟，直到豆类煮烂。
5. 待豆类煮烂后，加入切好的西红柿、胡萝卜、青椒、黄瓜和白菜，继续煮约15-20分钟，直到蔬菜熟软。
6. 最后，加入适量的鸡精/味精和盐，根据个人口味可以加入辣椒粉增加风味。
7. 关火，待汤稍微温热后即可食用。
烂豆七日瘦身汤可以作为减肥期间的代餐或正餐的配菜，每天可食用一碗，同时配合合理的饮食和运动，有助于达到减肥的效果。
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