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辣湖汤是一道以新鲜辣椒为主要原料的湖南菜，口味麻辣香而不腻。以下是辣湖汤的传统做法：
材料：
- 鸭血：适量
- 鸡蛋：2个
- 干辣椒：适量
- 豆腐：适量
- 牛肉：适量
- 鱼丸：适量
- 虾：适量
- 青菜：适量
- 蒜末：适量
- 葱段：适量
- 生姜末：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 准备好所有食材，鸭血切成块状，豆腐切成小块。
2. 干辣椒用油爆炒，爆香后捞出备用。
3. 锅中加入适量油，将鸡蛋打散后加入锅中炒熟，捞出备用。
4. 将葱段、姜末、蒜末加入锅中炒出香味。
5. 加入适量的水，煮开后加入鸡精、盐、料酒、胡椒粉调味。
6. 接着放入牛肉、鱼丸、虾等食材一起煮熟。
7. 加入豆腐、鸭血，再次煮开。
8. 最后加入青菜、鸡蛋和干辣椒，再煮一会儿。
9. 盖上锅盖焖一会儿，使各种食材的味道更好融合。
10. 最后撒上香菜点缀，即可享用辣湖汤。
以上就是辣湖汤的传统做法，可以根据个人口味的不同，适量增加或减少辣椒的用量。
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